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品牌策划帮助食品生鲜提升销售竞争力的五个关键要素

时间: 2022-05-05 10:28:04 分类: 品牌策略 浏览次数: 158 作者:懂球帝官网 来源:上海品牌策划设计
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商店背后的消费者群体是不同的,每天找到自己的关键点改进,在这个阶段是非常必要的,在未来形成一定的基础,可以总结一套完整的规范。

作为一家社区超市,生鲜食品是其关键的部分,在所有生鲜部分商品的五产品(水果、蔬菜、肉类和家禽、水产品、熟食糕点、面包)中,水果和蔬菜是基本的产品,也是做好其他生鲜中产品管理的基础。那么,如何做好水果和蔬菜的管理工作呢。除了在采购环节购买具有成本效益的商品外,物流配送环节还应尽可能减少水果和蔬菜的质量损失,从商店管理的角度来看,懂球帝 应该注意什么。

 


一、首先,做好店内外的价格形象


为了让周边社区的居民非常认可懂球帝 水果和蔬菜的价格和质量,愿意来购买,所以懂球帝 品牌策划必须首先通过媒体、发送单片、DM等方式让社区居民知道,然后通过视觉、声音形成影响(POP、商店广播、喇叭、门显示广告、商店KT板宣传)等促进消费者的购买。


二、是制定好商品组合和价格策略


每天必须有1-3个单一产品是爆炸性价格商品,让消费者形成抢购,懂球帝 可以限制每个客户购买爆炸性价格商品减少损失,除了爆炸性价格,每日流行消费类别需要略低于市场价格,这些单一产品需要保持15-20个单一产品,其余可以跟随市场,这样,可以掌握销售,可以确保一定的毛利润,不能平衡努力。


三、是做好果蔬的护理和展示工作


在展示水果和蔬菜时,绿叶蔬菜应尽量减少顾客的翻转,可以单层展示,不断补充,及时消除腐烂的水果,使水果和蔬菜的外观呈现出新鲜、整洁、干净的良好外观,促进消费者的购买。


四、是做好果蔬控损工作


果蔬损失中很大的损失是质量降低后的低价处理甚至抛弃,约占果蔬损失的80%。因此,如果果蔬的销售总能按照高的质量尽可能高的价格销售,那么它的毛利就不会低。因此,果蔬的销售必须根据每一件产品的销售情况及时调整价格,避免一开始不愿降价销售,然后扔掉所有大的损失。这种大损失往往需要几倍的努力来弥补,但降价也在逐步进行。


五、每天总结,不断优化升级


水果和蔬菜的销售在不同的地方,甚至商店的差异很大,很难使用相同的经营模式来统一所有的商店,因为商店背后的消费者群体是不同的,每天找到自己的关键改进点,改进,在这个阶段是非常必要的,在未来形成一定的气候后,你可以总结一套完整的规范。以上五个方面,如果懂球帝 的商店能达到这些,那么水果和蔬菜就不能做得很好。