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如何通过品牌策划做好生鲜食品管理工作,实现生鲜食品的突破

时间: 2022-05-09 14:59:53 分类: 品牌策略 浏览次数: 142 作者:懂球帝官网 来源:上海品牌策划设计
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经营一家新的食品生鲜超市需要大量的时间和精力,关键是控制运营成本、劳动力成本、减少损失和实现利润。这个过程需要不断的探索、尝试和学习。

目前,许多超市周围都有新的商店,市场竞争日益激烈,竞争客户已成为商店的首要任务。生鲜食品可以说是吸引超市客流的主要力量,做好生鲜食品管理尤为重要。在当前形势下,如何做好生鲜食品管理工作,实现生鲜食品的突破。

 


一、价格组合优化


生鲜经营品牌策划对超市很重要的作用是吸引客流。很常用、很简单、很有效的方法是促销和价格竞争。但价格战是一把双刃剑。懂球帝 应该如何使用它?


1、在选择促销活动时,应选择季节性、单价低的商品。它不仅能有效刺激客流,还能超大限度地减少超市的损失。


2、根据质量和价格,生鲜食品分为高、中、低三种。对于这三种商品,采用不同的价格策略和操作重点:高端商品:追求质量、新品种、高价格。市场上没有的可以适当牟取暴利;中档商品:质量控制,价格与市场持平;低端商品:质量适中,价格低于市场5%-10%,个别品种低于市场20%,影响市场,塑造低价形象。


二、培育优势项目和品种


当懂球帝 选择在餐馆吃饭时,懂球帝 经常去招牌菜。新生意也是如此。懂球帝 还应该努力培育懂球帝 的招牌项目和品种。这些招牌项目和品种可以很好地吸引和巩固客流。


三、充分利用自己的采购


许多商店的水果、蔬菜、水产品等类别都由独家供应商经营。随着时间的推移,由于缺乏竞争意识,订单员和现场经理出去了解市场,通过自我采购激发供应商的热情和动机,与供应商一起探索市场。积极开展氛围营销和文化营销。


四、选址装修


开一家新的超市首先要选择地址,在哪里开放是非常重要的。交通流量直接影响业务质量,并根据自身的经济实力进行平衡。店铺装修风格简单明亮,环境清洁卫生,物品摆放整齐,分类有序。除了选址和装修成本外,还需要考虑设备成本。


五、找货源


如果你想稳定运营,你必须有一个稳定的采购渠道。生鲜食品只是生活的需要,回购率很高。此外,许多蔬菜不能长期放置,必须在同一天采摘和销售。因此,如果你想稳定商店,你必须优先考虑供应问题。一般来说,生鲜采购有三种渠道:蔬菜农户采购、供应商采购、直接产地采购。


在低价促销中,虽然客户流量较高,但毛利润损失也较大。如果懂球帝 进行氛围营销和文化营销,懂球帝 不仅可以获得更高的销售额,还可以获得更高的毛利润,懂球帝 只支付一点装饰费。经营一家新的食品生鲜超市需要大量的时间和精力,关键是控制运营成本、劳动力成本、减少损失和实现利润。这个过程需要不断的探索、尝试和学习。